čtvrtek 16. března 2017

Zahrada v zimě

I takto může vypadat domovní číslo


Vánoční sob

Sněhulák č.1

Sněhulák č.2

Sněhulák č.3


Zachráněné koťátko

Zdravější cukroví aneb Poloviční Vánoce

Tak je nazval manžel potom,co jsme se smáli našim polovičním dávkám cukroví s polovičním množstvím cukru:-D
Já totiž už 4 měsíce hubnu,ale spíš sportem než omezením jídelníčku,takže žádné velké změny se nekonají (i když třeba stehna mám štíhlejší a svalů taky přibylo dost).Snad mi vše s novým rokem půjde líp,dostala jsem k Vánocům super věcičku-fitness hodinky-a ty mě hlídají,abych se neflákala.Ale o tom třeba jindy....
Zpátky k cukroví.
Syn už začal dlabat sladké,miluje hlavně lentilky.Takže cukroví bych mu nemohla upřít,ale pro jistotu jsem upekla jen 5 druhů a ve zdravější formě (jestli to je u cukroví vůbec možné).Ale pozor,na chuti to nic neubralo!
Vánoční pečení startuji první adventní neděli perníčky.Už několik let dělám těsto bez tuku.Někde jsem se jednou dočetla,že je to tradiční perníkové těsto a já vše tradiční uznávám :-) Ale minulý rok mi perníčky nezměkly a letos se mi s těstem velmi špatně pracovalo,nešlo rozválet dotenka a měla jsem pak asi 3 cm tlusté cukroví.Ale aspoň změkly.I když možná to bylo super trikem,který jsem kdesi objevila a to je dát do plechovky s perníky panáka VODY a po odpaření doplňovat.Už žádné plesnivé jablko na změknutí!
Ale letos jsem chtěla péct zdravěji,takže jsem hledala ještě zdravější recept.Už je sice s tukem,ale ne s bílou moukou.

ŽITNÉ PERNÍČKY -poloviční dávka
400g žitné mouky
100g mletých vlašáků
2 vejce
140g másla
100ml javorového sirupu
50g medu
1/2 lžíce jedlé sody
perníkové koření 
1 lžíce kakaa
rum

 Všechno smíchat,nejlépe to jde ručně.Nechat v lednici odležet min. den nebo i déle.Před válením si těsto vyndejte z lednice,aby trochu povolilo.Pečte na 160 stupňů cca 10 minut.Perníčky se nafouknou,ale jsou tenké,pěkně tmavé a hlavně opravdu za pár dnů měkké i bez triků.
Od tchýně jsem dostala spoustu krásných dětských vykrajovátek,tak aby syn měl pěkné perníčky,chtěla jsem poprvé zdobit barevnou polevou.Ale když barvy,tak přírodní! To byl teda experiment! Poprvé a naposledy.Trošku jsem vyhledávala na netu a pár zmínek jsem našla.Skoro všechny ingredience jsem doma měla,syn odjel z babičkou na výlet a já se dala do pokusů s barvami.
Do klasické bílkové polevy jsem přimíchávala tyto ingredience- a vznikly tyto barvy:
kakao-hnědá
černé uhlí-šedá až černá
kurkuma-vanilkově žlutá
chlorela-lesní zelená (po zaschnutí nevýrazná)
maliny a jahody (šťáva)-šedá
řepa (šťáva) -růžová (po zaschnutí vybledla)
borůvky (šťáva) - fialková (vybledla)
mrkev (šťáva) -oranžová
skořice- světle hnědá

Jediná barva,která se mi opravdu líbila,byla žlutá-kurkumová. Kurkuma barví silně,takže stačila jen špetka a ani na chuti to nebylo poznat. Navíc je kurkuma super zdravé koření,najdete ji třeba v kari. Dále dobře a chutně polevu obarvilo kakao.Ostatní barvy radši ani nezkoušejte.. :-/

Další cukroví,které jsem letos "ozdravila" a určitě i vylepšila,jsou vanilkové rohlíčky. Dělala jsem poloviční dávku,ale 4x :-) Totiž ze čtyř druhů ořechů: vlašáky, mandle, lískáče a pistácie. Pistácie radím nezkoušet :-) (Nebyly špatné,ale měly divnou pachuť).

ŠPALDOVÉ VANILKOVÉ ROHLÍČKY -poloviční dávka
150g špaldové mouky (kupuji v Lidlu)
100g másla
45g mletých ořechů (u nás vedou vlašáky)
25g cukru moučka nebo namletého třtinového
vnitřek vanilkového lusku nebo vanilková esence
citronová kůra (nemusí být)
moučkový cukr na obalení + vnitřek vanilkového lusku

Já do těsta dávám vanilku i citronovou kůru. Spolu s máslem vytvoří v těstě nádhernou vůni, která je pro mne ta pravá vánoční  a vydržela bych ji očuchávat celou noc. (Opravdu si hotové těsto vezmu do ruky a několik minut k němu čuchám,než se nabažím....) Pečeme na 150 stupňů a hlídáme. Do moučkové cukru padne další lusk a to je pak vanilková rozpadající se bomba!

A poslední vylepšená verze klasického vánočního mlsu je:
LINECKÉ CUKROVÍ ZE ŠPALDOVÉ MOUKY - poloviční dávka
150g špaldové mouky
100g másla
30g cukru moučka (nebo sirupu nebo třtinového,ale cukroví pak bude mít tmavší barvu)
podle chuti vanilka a citronová kůra (dávám obojí)
domácí džem na plnění (nejlepší je rybízový nebo ostružinový)

Tvary pečeme na 150 stupňů cca 10 minut.

Bohužel jsem letos nestihla cukroví vyfotit,naštěstí všichni víme,jak vypadá :-)
Zbývající dva druhy byly naše oblíbené vánoční řezy a vosí hnízda,tradiční a kokosová. Vše samozřejmě v polovičních dávkách. Ještě minulý rok jsem pekla i černé trubičky a slepované banánky,letos jsem je vynechala pro jejich pracnost a vysokou kalorickou hodnotu -krém,čokoláda...



středa 4. ledna 2017

Moje zahrada

Letos jsme se na zahradě opravdu činili.Můj manžel je poklad,protože mi pomůže se vším,co si vymyslím.Když jsem se dívala na můj článek,který byl vlastně takovým plánem,co vše bych chtěla na zahradě mít,s radostí jsem si říkala,že jsme toho splnili opravdu dost.

V první řadě jsme se zbavili zástěn,které oddělovali naši zahrádku od zbylého pozemku,který neprávem "okupovali"sousedi.Tím dostal syn větší rozlet a musím uznat,že teď zahrada vypadá líp a na soukromí nám tento krok neubral.
Zahrada v březnu 2016

Konečně máme i novou cestu k domu ze zámkové dlažby.

Stará cesta




Nová dlažba



A na ní kolmo navazuje cestička z přírodního kamene vedoucí přes pozemek až k naší zahradě.


První vrstva je ze štěrku,který je udusaný.Druhá vrstva je písková,do které se už zaklepávaly kameny.






Kolem cestičky jsme lehce zaseli trávu a něco se i chytlo.Kolem největší holé plochy jsme raději postavili plot z palet,aby klíčící semínka nezničil pes.

V pozadí je provizorní domek ze starých zástěn


Pořád nic a najednou na nás sedmý den vykoukla první tráva





Dále si můžu odškrtnout "ptačí arbor",jak mu pracovně říkáme nebo jinak dřevěný oblouk na popínavé květiny,na jehož střeše jsou ptačí budky a krmítka.
Trámy a treláž jsme koupili,střechu vyrobil manžel,vše je natřeno lazurou.Krmítka jsou už starší a ty malé jsou jen dekorační,na zimu je radši schovám,aby to ptáčky nemátlo.Ještě přibude obří budka ze zbytků prken.






Bylinkový záhon



Malované kamínky






Ohniště

Vyvýšené záhony


Motýlí záhon lemovaný starými cihlami


Hmyzí hotelový komplex.

Lavička ze starých židlí a "malířské plátno" jako podpěra pro plamének







úterý 27. září 2016

Záhon na jahody

Naše zahradní jahody potřebují nutně přesadit.Stíní jim totiž popínavá růže,takže jsme sice měli velkou úrodu,ale nebyly tak sladké.Navíc se mi rozrůstají dál než jim chci povolit.
Máme malou zahrádku,takže řešením by byl vyvýšený záhon.Ale jakého tvaru a z jakého materiálu?

Původní jahodový záhon




Dřív se mi líbily spirály z kamenů.Jednu takovou jsme na zahradě měli-mini na bylinky.Jenže bylinky se rozrostly a pak přesadily jinam,zůstala jen pažitka a plevel.Takže jsem si řekla,že spirála zbytečně zabírá místo,že se mi už ani nelíbí a kameny z ní využiju jinak.Tak jsem ji rozbourala a na jejím místě vznikne jahodový záhon.


Spirála z Pinterestu

Naše bylinková spirála po založení







Ale pořád nevím jaký...Zaujal mě záhon zvaný klíčová dírka.Je to prý velmi tradiční a praktický způsob pěstování.Jenže tolik kamenů ani cihel nemám.

zdroj Pinterest
Čeho máme hodně,je dřevo,hlavně z palet.Takže manžel mi chtěl vyrobit pyramidu,kterou má i jeho mamka.Já říkala,že je to moc pracné na to,že se za pár let rozpadne.Takové plýtvání časem nemám ráda.Potřebuju záhon co nejdřív,abych mohla nejpozději v září přesadit/zasadit.

http://www.mimibazar.cz/rodinne_foto.php?id=4373915&user=0&order=0&typ=2013

A pak asi během pár vteřin mi projel hlavou jednoduchý záhon z palet.Nakonec jsem objevila podobný na internetu.Ale náš je super jednoduchý.

http://www.promaminky.cz/kreativni-dilna/zahrada-224/zahon-na-jahody-436

Prostě jsme vzali čtyři stejné palety,ani to nejsou europalety,jen jednorázovky,a přišroubovali je k sobě jako truhlík.Mezery mezi prknama využiju na osázení dalšími sazenicemi.


Na vybrané místo jsme položili netkanou textilii a na ní kačírek,aby se dřevo zespodu tolik nemáčelo.
Úplně vespod by mělo být řídké pletivo,kvůli myším atd.,to jsme ale nesehnali.Druhý den manžel našel zbytek perlinky,tak jsme ji položili alespoň na ten kačírek.



Boky-mezery mezi prknama jsme vyplnili netkanou textilií. Měli jsme jen zbytky,ale stačily.Upevňovali jsme hřebíky,protože jsem nemohla najít připínáčky.Zadní stranu osazovat nebudu,tak jsme přitloukli silný karton.



Kvůli dobrému zavlažování vyvýšených záhonů je dobré dát doprostřed nějakou třeba plastovou trubku,do které se v horních dvou třetinách provrtají otvory,spodek se utěsní a celá trubka se omotá netkanou textilií,aby se pak neucpala bahnem.
My jsme zase improvizovali.Manžel opět někde vyštrachal drenážní rouru,tu jsme tedy obmotali textilií a zespodu ucpali smotkem zbytků netkané textilie.Snad to bude fungovat.






Pak jsme začali vrstvit.Dospodu pár větviček a pak už obsah našeho kompostiéru (ještě nerozložené kartony od vajec,skořápky,dvě melounové slupky a nějaký ten drn a pak už spousta humusu a brouků), dvě kolečka hlíny,dva koše posekané trávy,zbytek granulek hnoje a nakonec kvalitní kupovaná zemina.





Všechny vrstvy jsou důkladně prolité vodou.
Počkáme 14dní,aby si hlína sedla a začneme sázet.





Nakonec jsem koupila nové sazeničky jahod a to ranou odrůdu,středně ranou,pozdní a stáleplodící,protože jsem si uvědomila,že naše staré jahody na záhonu jsou už opravdu staré a příští rok už oslaví tři roky plodnosti,tudíž poslední u jahod doporučovaný.Takže jsem je ponechala,kde jsou a až příští rok odplodí,půjdou rostlinky na kompost.

Boční osázení








Když budou v zimě holomrazy,záhon obalím bílou netkanou textilíí.